Sağlıklı Yulaf Kurabiyeler

Malzemeler

• • Kuru
• •1,25 su bardağı yulaf ezmesi , toz haline getirilmiş
• •1/2 su bardağı çok amaçlı un
• •1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• •1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
• •1/2 çay kaşığı tuz
• •1/2 su bardağı bitter çikolata parçaları
• •1/4 su bardağı açık kahverengi şeker
• • Islak
• •1/2 su bardağı tuzsuz tereyağı
• •1/2 su bardağı akçaağaç şurubu
• •1 büyük yumurta
• •1 çay kaşığı vanilya özütü

Hazırlanışı

1. 1Fırını 175ºC’ye ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın ve bir kenara koyun.
2. 2Yulafı bir mutfak robotuna koyun ve hafifçe toz haline getirmek için 15-20 saniye karıştırın, daha küçük parçalara ayırın.
3. 3Bir kaseye yulaf, un, kabartma tozu, tarçın ve tuzu ekleyip iyice karıştırın. Bir kenara koyun.
4. 4Mikser kullanarak, tereyağı ve esmer şekeri orta/yüksek hızda hafif ve kabarık olana kadar krema haline getirin. Ardından mikseri düşük hıza getirin ve tereyağı ve şekere yavaşça akçaağaç şurubunu ekleyin. Hafif ve kabarık olana kadar orta/yüksek hızda çırpın.
5. 5Yumurtayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Kaba vanilyayı ekleyin ve hafif ve kabarık olana kadar karıştırın.
6. 6Yavaşça kuru malzemeleri (çikolata parçaları hariç her şeyi) ıslak malzemelere ekleyin, düşük ayarda karıştırın. Son olarak mini çikolata parçalarını katlayın.
7. 7Kurabiye hamurunu 30 dakika buzdolabına koyun ki sertleşsin ve kurabiye hamurundaki unun nemlenmesine izin verin.
8. 8Bir yemek kaşığı kurabiye kepçesi kullanarak hamuru top haline getirin ve avuçlarınız arasında hafifçe düzleştirin. Kurabiye tepsisine yerleştirin ve 8-10 dakika pişirin.
9. 9Kurabiyeleri fırından çıkarıp soğumaya bırakın ve afiyetle yiyin!