Quinoa ve Karışık Sebzeli Mücver

Malzemeler

• •1 su bardağı kinoa
• •2 su bardağı su
• •1 adet kabak (rendelenmiş)
• •1 adet havuç (rendelenmiş)
• •½ su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)
• •½ su bardağı taze soğan (ince doğranmış)
• •2 yumurta (veya 2 yemek kaşığı chia tohumu + 6 yemek kaşığı su – vegan alternatif)
• •½ su bardağı tam buğday unu (veya glutensiz un)
• •1 çay kaşığı tuz
• •½ çay kaşığı karabiber
• •1 çay kaşığı kimyon
• •½ çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• •1 çay kaşığı kabartma tozu (daha hafif bir kıvam için)

Hazırlanışı

1. 1Kinoayı Haşlayın:
2. 2Kinoayı bir tencereye alın, üzerine 2 su bardağı su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
3. 3Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
4. 4Piştikten sonra soğumaya bırakın.
5. 5Sebzeleri Hazırlayın:
6. 6Rendelenmiş kabak ve havucu bir süzgeçte 10-15 dakika bekletin, böylece fazla suyunu salmasını sağlayın.
7. 7Süzdükten sonra bir kaba alın.
8. 8Karışımı Hazırlayın:
9. 9Soğuyan kinoayı sebzelerin üzerine ekleyin.
10. 10Taze soğanı, bezelyeyi, yumurtayı (veya chia karışımını), unu, tuz, karabiber, kimyon, kabartma tozu ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin.
11. 11Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
12. 12Fırını Hazırlayın:
13. 13Fırını 180°C (350°F) sıcaklığa ısıtın.
14. 14Karışımı Hazırlayın:
15. 15Karışımı yağlı kağıt serilmiş veya hafif yağlanmış bir fırın tepsisine dökün.
16. 16Üzerini düzleştirin.
17. 17Fırında 25-30 dakika, üzeri altın rengini alana kadar pişirin.
18. 18Servis:
19. 19Fırından çıkarın ve 5 dakika dinlendirin.
20. 20Dilimleyerek sıcak servis yapın.
21. 21Yanında yoğurt veya avokado sos ile sunabilirsiniz.