Somon Burger

Malzemeler

• • Sos için:
• •1/3 su bardağı yoğurt
• •2 yemek kaşığı sürülebilir beyaz peynir
• •½ yemek kaşığı limon suyu
• •1 yemek kaşığı taze kıyılmış dereotu
• • Burger için:
• •500 gr somon
• •1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
• •3 yemek kaşığı kıyılmış arpacık soğan
• •1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
• •¼ şu bardağı taze kıyılmış dereotu
• •¼ çay kaşığı tuz
• •¼ çay kaşığı karabiber
• •¼ şu bardağı ince öğütülmüş badem unu
• •4 Burger ekmeği
• • Dilimlenmiş kırmızı soğan
• • Yeşillik

Hazırlanışı

1. 1Öncelikle sos için tüm malzemeleri küçük bir kaseye koyun ve iyice karıştırın. Daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.
2. 2Sonra, somonun derisini çıkarın ve kemiklerini çıkarın, parçalara ayırın. Somon parçalarını yüksek hızlı bir mutfak robotuna yerleştirin.
3. 3Mutfak robotunun kapağını kapatın ve somonu yavaşça öğütülene kadar (tavuk kıymasına benzer şekilde) karıştırın.
4. 4Daha sonra limon kabuğu rendesi, arpacık soğanı, taze sarımsak, dereotu, tuz, karabiber ve badem ununu mutfak robotuna ekleyin ve tüm malzemeler birleşene kadar yavaşça karıştırın.
5. 5Bıçağı mutfak robotundan çıkarın ve somon karışımını eşit şekilde dört eşit parçaya ayırın ve ellerinizle köfteler oluşturun.
6. 6Izgarada - Izgaranızı önceden ısıtın. Izgaraya bir parça kalay folyo koyun. Somon köftelerini ızgaraya koyun ve üzerini kapatın. 4-6 dakika ızgara yapın, çevirin ve 4-6 dakika daha pişirin. Ateşten alın.
7. 7Fırında - Bir fırın tepsisini kalay folyo ile kaplayın. Somon köftelerini fırın tepsisine yerleştirin ve 200 Cº'de 10-12 dakika pişirdikten sonra köfteleri çevirip tekrar 10-12 dk pişirin.