Ballı Tavuk Salatası

Malzemeler

• • Salata
• •150 g marul
• •1 büyük havuç
• •½ orta boy salatalık
• •4 adet cherry domatesleri
• •2 büyük avokado
• •100 g ufalanmış beyaz peynir
• •¼ su bardağı yoğurt
• •½ çay kaşığı elma sirkesi
• •½ çay kaşığı deniz tuzu
• •¼ çay kaşığı öğütülmüş karabiber
• •¼ çay kaşığı toz şeker
• • 1-4 yemek kaşığı su
• • Sıcak Bal Tavuğu
• •1/2 su bardağı bal
• •2 çay kaşığı kırmızı pul biber
• •1/2 yemek kaşığı elma sirkesi
• •1 diş sarımsak
• •750 g kemiksiz derisiz tavuk göğsü
• •4 su bardağı mısır gevreği
• •¼ su bardağı un
• •2,5 çay kaşığı sarımsak tozu
• •2,5 çay kaşığı tuz
• •1 tatlı kaşığı karabiber
• •1,5 çay kaşığı öğütülmüş hardal
• •1,5 çay kaşığı kırmızı toz biber
• •3 büyük yumurta
• •1 yemek kaşığı su
• • 3-4 yemek kaşığı avokado yağı veya zeytinyağı

Hazırlanışı

1. 1Salata malzemelerinin hepsini büyük bir kaseye alıp karıştırın. Bir kenara koyun.
2. 2Tüm sos malzemelerini bir kaseye koyup birleşene kadar karıştırarak sosu hazırlayın. Gerekirse bir kaşığın veya çatalın arkasını kullanarak feta peynirini küçük parçalara ayırın. Sosu zevkinize göre inceltmek için yemek kaşığıyla su ekleyin. Bir kenara koyun.
3. 3Acı bal sosunu yapın. Küçük bir tencereye bal, kırmızı biber gevreği veya acı biber, elma sirkesi ve sarımsağı ekleyin ve karıştırın. Balı orta/yüksek ateşte ısıtın ve hafifçe kaynatın.
4. 4Balı ocaktan alıp kavanoza dökün. Soğumaya bırakın.
5. 5Hava fritözünü 190-195ºC’ye önceden ısıtın.
6. 6Şimdi tavuğu hazırlayın. Tavuğu parçalara dilimleyin ve bir kenara koyun.
7. 7Mısır gevreği, un, sarımsak tozu, tuz, karabiber, öğütülmüş hardal ve kırmızı biberi bir mutfak robotuna koyun ve karışım ekmek kırıntısı kıvamına gelene kadar düşük ayarda karıştırın. Mısır gevreği karışımını orta boy bir kaseye dökün.
8. 8Yumurtaları başka bir orta boy kaseye kırın ve suyu ekleyin. İki malzemeyi birleşene kadar çırpın.
9. 9Tavuğu kaplamak çift aşamalı bir işlem olacak. Bir parça tavuğu yumurta karışımına batırın. Yumurtanın tavuktan damlamasını bekleyin ve ardından tavuk kaplanana kadar tavuğu mısır gevreği karışımına batırın. Sonra, tavuğu bir kez daha yumurta ve mısır gevreği karışımına batırın ve tavuğu bir tabağa koyun. Tüm tavuk kaplanana kadar bu adımı tekrarlayın.
10. 10Tavuğu hava fritözünde kızartın. Hava fritöz sepetini pişirme spreyi veya yağ ile spreyleyin. Sepeti doldurmadan hava fritözünüze mümkün olduğunca çok tavuk parçası koyun ve pişirin.
11. 11Çıtır tavuğu büyük bir karıştırma kabına koyun, tavuğun üzerine ½ su bardağı sıcak bal gezdirin ve tavuğu balla hafifçe karıştırın.
12. 12Salatanın üzerine sosu ve ardından sıcak ballı tavuğu ekleyip servis edin.