Kinoa Salatası

Malzemeler

• • Sos:
• •¼ su bardağı taze limon suyu , ~1 küçük limon
• •2 yemek kaşığı elma sirkesi
• •2 yemek kaşığı bal
• •2 diş sarımsak
• •2 yemek kaşığı Light yoğurt
• •½ çay kaşığı deniz tuzu
• •½ su bardağı taze kişniş
• •½ su bardağı taze maydanoz
• •½ su bardağı taze dereotu
• •1 adet yeşil soğan
• •1 tatlı kaşığı taze rendelenmiş zencefil
• •½ büyük avokado
• • Salata
• •⅔ su bardağı beyaz kinoa , (~2 su bardağı pişmiş hali)
• •6 su bardağı doğranmış lahana
• •1 yemek kaşığı zeytinyağı
• •2 su bardağı dondurulmuş bezelye
• •2 su bardağı dilimlenmiş salatalık
• •½ su bardağı taze, iri kıyılmış nane
• •2 adet yeşil soğan , küp doğranmış
• •¼ su bardağı kıyılmış fıstık , kavrulmuş ve tuzlanmış
• •½ çay kaşığı deniz tuzu
• •¼ su bardağı ufalanmış beyaz peynir
• •½ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Hazırlanışı

1. 1Kinoa hazırlayın. Kinoa ve 1 su bardağı suyu bir tencereye ekleyin ve kaynatın. Ateşi kısın ve kapatın. Tüm su emilene ve kinoa pişene kadar 15-18 dakika kısık ateşte pişirin.
2. 2Kinoa’yı ocaktan alıp soğuması için bir tabağa veya küçük bir tavaya alın. Bir kenara koyun.
3. 3Sosu hazırlayın. Limon suyunu, elma sirkesini, balı, sarımsağı ve Yunan yoğurdunu yüksek hızlı bir blendera ekleyin. Tüm malzemeler birleşene ve sarımsak kıyılana kadar yüksek ayarda karıştırın.
4. 4Blender’a tuz, kişniş, maydanoz, dereotu, yeşil soğan, zencefil ve avokadoyu ekleyin ve sos pürüzsüz hale gelene kadar malzemeleri karıştırın. Bir kenara koyun.
5. 5Büyük bir salata kasesine çiğ lahanayı ekleyin. Zeytinyağını ekleyin ve yağı lahanaya ellerinizle 2-3 dakika masaj yaparak yedirin. Lahana yumuşayacak ve yaklaşık yarı yarıya azalacaktır.
6. 6Bezelye, salatalık, nane, yeşil soğan, fıstık, tuz ve soğutulmuş kinoa’yı lahanaya ekleyin ve karıştırın. Sosu ekleyin ve tekrar karıştırın.
7. 7Salatanın üzerine peyniri ve karabiber ekleyin. Hemen tüketin veya buzdolabında saklayın.