Soslu Çıtır Brüksel Lahanası Salatası

Malzemeler

• •½ soğan kırmızı soğan
• •2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
• •¾ çay kaşığı deniz tuzu
• •1 kg Brüksel lahanası
• •1 yemek kaşığı avokado yağı
• •½ su bardağı kıyılmış badem
• •1,5 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
• •1 tatlı kaşığı haşhaş tohumu
• •⅓ su bardağı kuru üzüm
• •¼ su bardağı taze rendelenmiş parmesan peyniri
• • Sos için:
• •1,5 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
• •1 yemek kaşığı sirke
• •1 yemek kaşığı öğütülmüş hardal
• •½ çay kaşığı deniz tuzu
• •¼ çay kaşığı öğütülmüş karabiber

Hazırlanışı

1. 1Kırmızı soğanı bir kaseye alın ve sirke ve ¼ çay kaşığı tuzla karıştırın. Daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
2. 2Büyük bir kasede Brüksel lahanalarını 2 yemek kaşığı avokado yağı ve ½ çay kaşığı tuzla karıştırın. Brüksel lahanalarını hava fritöz sepetine aktarın. Hava fritözünün boyutuna bağlı olarak, Brüksel lahanalarını iki partta pişirmeniz gerekebilir. Daha küçük hava fritözlerinde Brüksel lahanalarını çıtır çıtır yapmak için iki part gerekebilir.
3. 37 dakika pişirin ve sonra karıştırın. Brüksel lahanaları kahverengi ve çıtır olana kadar 5-7 dakika daha pişirmeye devam edin. Dinlenmek için hava fritözünden çıkarın.
4. 4Hava fritözünü silikon bir astar veya folyo kaseyle kaplayın. Bademleri ekleyin ve kaplanana kadar akçaağaç şurubu, haşhaş tohumu ve deniz tuzuyla karıştırın.
5. 5Bademleri 5-7 dakika pişirin, birkaç dakikada bir karıştırın. Bademler altın sarısı olmalıdır. Bademleri hava fritözünden çıkarın.
6. 6Brüksel lahanalarını, kuru üzümleri, kırmızı soğanları (sirkeyle birlikte) ve bademleri bir kaseye ekleyip karıştırın.
7. 7Sos için tüm malzemeleri bir kavanoza ekleyin. Malzemeleri birleşene kadar çalkalayın.
8. 8Sosun yarısını salatanın üzerine dökün ve karıştırın. Sos miktarını istediğiniz tada göre ayarlayın.
9. 9Rendelenmiş parmesanı dökün ve afiyet olsun.