Bulgurlu Vegan Biber Dolması

Malzemeler

• •8 adet Dolmalık yeşil biber
• •1.5 su bardağı Köftelik ince bulgur
• •2 adet Kuru soğan
• •2 adet Domates
• •1 yemek kaşığı Domates salçası
• •1 yemek kaşığı Biber salçası
• •1/3 su bardağı Zeytinyağı
• •1/2 demet Maydanoz
• •1 yemek kaşığı Kuru nane
• •1 çay kaşığı Pul biber
• •1 çay kaşığı Tuz

Hazırlanışı

1. 1Biberlerin sap kısmını kesip çekirdeklerini temizle. Soğanı ince doğra, domateslerin birini rendele diğerini dilimle.
2. 2Tavada zeytinyağında soğanı kavur, salçaları ekleyip 1 dakika çevir. Rendelenmiş domates, bulgur, baharatları ve tuzu ekleyip karıştır, ocaktan alıp ince doğranmış maydanozu ilave et.
3. 3Harcı biberlere üçte iki oranında doldur (bulgur pişerken şişer), ağızlarını domates dilimiyle kapat.
4. 4Biberleri tencereye dik dizip yarısına kadar sıcak su ekle, üzerine ters tabak kapat.
5. 5Kısık ateşte 40-45 dakika, bulgur suyunu çekene dek pişir. Ilık olarak servis et.