Fırında Mercimek Köftesi

Malzemeler

• •1 su bardağı yeşil mercimek
• •1/2 su bardağı ince bulgur
• •1 adet soğan
• •1 yemek kaşığı domates salçası
• •2 yemek kaşığı zeytinyağı
• •1 çay kaşığı kimyon
• •1 çay kaşığı pul biber
• •1/2 demet maydanoz
• •1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

1. 1Yeşil mercimeği bol suda yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika haşlayın ve fazla suyunu süzün.
2. 2Sıcak mercimeğin üzerine ince bulguru ekleyip karıştırın ve üzerini kapatarak 10 dakika demlenmeye bırakın.
3. 3Bir tavada zeytinyağında ince doğranmış soğanı kavurun, salçayı ekleyip bir dakika daha çevirin.
4. 4Soğanlı harcı, kimyon, pul biber, tuz ve kıyılmış maydanozu mercimekli karışıma ekleyip yoğurun.
5. 5Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte şekli verin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
6. 6Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 20-25 dakika, üzerleri hafif kızarana kadar pişirin.