Glütensiz Ekmek Tarifi

Malzemeler

• •2 su bardağı glutensiz un (karabuğday, pirinç, ya da badem unu)
• •1 su bardağı badem unu
• •1 paket instant maya (10 g)
• •1 yemek kaşığı zeytinyağı
• •1 su bardağı ılık su
• •1 yemek kaşığı bal veya agave şurubu
• •1 çay kaşığı tuz
• •1 yemek kaşığı sirke (tercihen elma sirkesi)
• •1 yemek kaşığı keten tohumu (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

1. 1Mayayı hazırlayın: Mayayı ılık suya ekleyin ve bal ile karıştırarak 5-10 dakika kabarmasını bekleyin.
2. 2Kuru malzemeleri karıştırın: Büyük bir karıştırma kabında glutensiz un, badem unu, tuz ve keten tohumunu birleştirin.
3. 3Hamuru oluşturun: Kabaran mayayı, sirkeyi ve zeytinyağını kuru malzemelere ekleyin. Hamur kıvamı alana kadar karıştırın. Hamur yapışkan olacak; gerekirse biraz daha un veya su ekleyin.
4. 4Mayalanmaya bırakın: Hamuru yağlanmış bir ekmek kalıbına dökün ve üzerini örtün. Sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
5. 5Pişirin: Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-35 dakika pişirin. Üzeri altın rengini aldığında ekmek hazır olacaktır.
6. 6Servis: Ekmek soğuduktan sonra dilimleyin ve servis edin.
7. 7Mayalanma Süresi: 1 saat
8. 8Karbonhidrat: 12 g
9. 9Protein: 3 g
10. 10Yağ: 6 g
11. 11Lif: 3 g