Kremalı Mantarlı Vegan Makarna

Malzemeler

• •250 g Penne makarna
• •300 g Mantar
• •1/2 su bardağı Kaju
• •1 adet Soğan
• •2 diş Sarımsak
• •1 su bardağı Sebze suyu
• •2 yemek kaşığı Zeytinyağı
• •1 yemek kaşığı Taze maydanoz
• •1 çay kaşığı Tuz
• •1/2 çay kaşığı Karabiber

Hazırlanışı

1. 1Kajuyu 20 dakika sıcak suda bekletip süzün; sebze suyuyla birlikte pürüzsüz olana dek blenderdan geçirin.
2. 2Makarnayı paket talimatına göre tuzlu suda haşlayıp süzün.
3. 3Zeytinyağında ince doğranmış soğan ve sarımsağı kavurun; dilimlenmiş mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar soteleyin.
4. 4Kaju kremasını ekleyip kısık ateşte 3-4 dakika kaynatın; tuz ve karabiberle tatlandırın.
5. 5Haşlanmış makarnayı sosa ekleyip karıştırın; maydanozla süsleyip servis edin.