Tofulu Vegan Menemen

Malzemeler

• •250 g Sert tofu
• •3 adet Domates
• •2 adet Yeşil sivri biber
• •1 adet Soğan
• •2 yemek kaşığı Zeytinyağı
• •1/2 çay kaşığı Zerdeçal
• •1/2 çay kaşığı Kara tuz (kala namak)
• •1/2 çay kaşığı Pul biber
• •1/2 çay kaşığı Tuz

Hazırlanışı

1. 1Yeşil biberleri ince halkalar, soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
2. 2Zeytinyağında soğan ve biberi 4-5 dakika kavurun.
3. 3Rendelenmiş ya da küp doğranmış domatesi ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin.
4. 4Tofuyu elinizle ufalayıp tavaya ekleyin; zerdeçal, kara tuz, pul biber ve tuzu ilave edin.
5. 5Karıştırarak orta ateşte 5 dakika daha pişirin ve sıcak servis edin.