Yumurtasız Vegan Menemen

Malzemeler

• •200 g Katı tofu
• •3 adet Olgun domates
• •2 adet Sivri yeşil biber
• •2 yemek kaşığı Zeytinyağı
• •1/2 çay kaşığı Zerdeçal
• •1 çay kaşığı Pul biber
• •1/2 çay kaşığı Tuz
• •1 tutam Karabiber

Hazırlanışı

1. 1Tofuyu kağıt havluyla sıkıp suyunu alın ve çatalla ufalayın.
2. 2Domatesleri rendeleyin veya küçük küp doğrayın; biberleri ince halka kesin.
3. 3Tavada zeytinyağını ısıtıp biberleri 3-4 dakika kavurun.
4. 4Domatesleri ekleyip suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin.
5. 5Ufaladığınız tofuyu, zerdeçalı ve tuzu ekleyip 5 dakika karıştırarak pişirin.
6. 6Pul biber ve karabiberle tatlandırıp sıcak servis edin.