Vanilyalı Kremsi Darı Lapası

Malzemeler

• •200 gram Darı (kabuksuz)
• •480 ml Su
• •480 ml Bitkisel süt
• •1-2 yemek kaşığı Akçaağaç şurubu ya da pekmez
• •1 çay kaşığı Vanilya özütü
• •1/2 çay kaşığı Tarçın
• •1 çay kaşığı Elma sirkesi (isteğe bağlı, ıslatma suyu için)
• •1 su bardağı Tarçınlı armut, mevsim meyvesi ya da muz (servis için)
• •3 yemek kaşığı Kuruyemiş, tohum ya da glütensiz granola (servis için)

Hazırlanışı

1. 1Vaktiniz varsa darıyı bir gece önceden, üzerini birkaç parmak geçecek kadar suya bir çay kaşığı elma sirkesi ekleyerek ıslatın; bu, hafif acımsı tadı yumuşatır. Sabah süzüp durulayın.
2. 2Darıyı su ve bitkisel sütle birlikte bir tencereye alıp karıştırın. Orta ateşte hafifçe kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve kapağı kapalı olarak yaklaşık 20 dakika pişirin; ara ara karıştırın.
3. 3Darı yumuşadığında tencerede hâlâ çorbamsı bir sıvı kalmalı. Kurumuşsa biraz daha süt ya da su ekleyin.
4. 4Daha pürüzsüz bir lapa isterseniz el blenderıyla kısaca çekin. Akçaağaç şurubu (ya da pekmez), vanilya ve tarçını ekleyip tadını ayarlayın.
5. 5Sıcak sıcak kaselere paylaştırın; tarçınla pişmiş armut, taze meyve, kuruyemiş ya da glütensiz granola ile servis edin.
6. 6Buzdolabında 3-4 gün saklanır. Soğuyunca katılaşır; ısıtırken biraz bitkisel süt ekleyip açın.