Vegan Patlıcan Musakka

Malzemeler

• •3 adet patlıcan
• •2 adet patates
• •3/4 su bardağı yeşil mercimek
• •1 adet soğan
• •2 adet domates
• •1 adet yeşil biber
• •1 yemek kaşığı domates salçası
• •4 yemek kaşığı zeytinyağı
• •1 çay kaşığı kimyon
• •1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

1. 1Patlıcan ve patatesleri halka halka doğrayıp az zeytinyağıyla fırında yumuşayana kadar önden pişirin.
2. 2Yeşil mercimeği 15 dakika haşlayıp süzün.
3. 3Tavada soğan ve biberi kavurun; rendelenmiş domates, salça, kimyon ve tuzu ekleyip harcı hazırlayın.
4. 4Haşlanmış mercimeği harca katıp birkaç dakika daha pişirin.
5. 5Fırın kabına patates ve patlıcan dilimlerini dizip aralarına mercimekli harcı yayın.
6. 6Yarım bardak sıcak su gezdirip 190 derece fırında 30-35 dakika pişirin ve dinlendirerek servis edin.