Zeytinyağlı Barbunya Pilaki

Malzemeler

• •500 g Taze ayıklanmış barbunya
• •1 adet Soğan
• •1 adet Havuç
• •1 adet Patates
• •2 adet Domates
• •3 diş Sarımsak
• •1/2 su bardağı Zeytinyağı
• •1 çay kaşığı Toz şeker
• •1 çay kaşığı Tuz
• •1/2 demet Maydanoz
• •1 adet Limon

Hazırlanışı

1. 1Soğanı ince, havuç ve patatesi küp küp doğrayın; zeytinyağında soğan ve havucu 4-5 dakika kavurun.
2. 2Rendelenmiş sarımsağı ekleyip kokusu çıkınca barbunyayı ilave edin ve birkaç dakika çevirin.
3. 3Rendelenmiş domatesi, şekeri ve tuzu ekleyip malzemeleri örtecek kadar sıcak su koyun; kaynayınca patatesi ekleyin.
4. 4Kısık ateşte barbunya yumuşayana kadar 30-35 dakika kapağı kapalı pişirin.
5. 5Ocaktan alıp limon suyunu gezdirin, oda sıcaklığına gelince kıyılmış maydanozla servis edin.