Zeytinyağlı Kabak Dolması

Malzemeler

• •8 adet Dolmalık kabak
• •1 su bardağı Pirinç
• •2 adet Kuru soğan
• •1 adet Domates
• •1 yemek kaşığı Domates salçası
• •1/3 su bardağı Zeytinyağı
• •1/2 demet Taze dereotu
• •1/2 demet Maydanoz
• •1 çay kaşığı Kuru nane
• •1/2 çay kaşığı Karabiber
• •1 çay kaşığı Tuz

Hazırlanışı

1. 1Kabakların içini oyup ceplerini çıkar. Soğanı ince doğra, domatesi rendele.
2. 2Tavada zeytinyağında soğanı kavur, salçayı ekle; yıkanmış pirinç, rendelenmiş domates, baharatları ve tuzu 2 dakika çevir, doğranmış dereotu ve maydanozu karıştır.
3. 3Harcı kabakların içine üçte iki oranında doldur.
4. 4Kabakları tencereye diz, yarılarına kadar sıcak su koy, ters tabakla bastır.
5. 5Kısık ateşte 35-40 dakika, pirinç yumuşayıp suyunu çekene dek pişir. Ilıyınca servis et.