Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Malzemeler

• •40 adet Salamura asma yaprağı
• •1.5 su bardağı Pirinç
• •2 adet Kuru soğan
• •1/2 su bardağı Zeytinyağı
• •2 yemek kaşığı Çam fıstığı
• •2 yemek kaşığı Kuş üzümü
• •1 yemek kaşığı Kuru nane
• •1/2 demet Maydanoz
• •1 adet Limon
• •1/2 çay kaşığı Karabiber
• •1 çay kaşığı Tuz

Hazırlanışı

1. 1Pirinci yıkayıp ılık suda 15 dakika beklet, süz. Soğanları küçük küçük doğra.
2. 2Tavada zeytinyağını ısıt, çam fıstığını hafif kavur; soğanı ekleyip pembeleşene dek çevir. Pirinç, kuş üzümü, tuz ve karabiberi ekleyip 2-3 dakika kavur, ince kıydığın nane ve maydanozu karıştırıp ateşten al.
3. 3Asma yapraklarını kaynar suda 2 dakika haşlayıp süz. Damarlı yüzü üste gelecek şekilde iç harcı koyup sıkıca sar.
4. 4Tencerenin altına yırtık yaprakları diz, sarmaları sıkışık yerleştir ve üzerine ters bir tabak kapat.
5. 5Sarmaları geçecek kadar sıcak su ile limon suyunu ekle, kısık ateşte 45-50 dakika pişir. Ocaktan alıp ılıyınca servis et.